Ricetta Sogliole al mascarpone
Sogliole al mascarpone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Filetti Di Sogliola
  • 70 gr. di Mascarpone
  • 50 gr. di Burro
  • 25 cl. di Latte
  • 1 Uovo
  • 1 Limone
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • Prezzemolo Tritato
  • Alcune Foglie di Salvia
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella.
Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone.
Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Sogliole » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.