■ Ingredienti
- 4 Sogliole
- 50 gr. di Burro
- Farina
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
- Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.
Infarinatele e mettetele in una padella con il burro.
Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate.
Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.
