■ Ingredienti
- 4 Sogliole Di Limanda Già Pulite
- 4 Peperoni Rossi
- 400 gr. di Fave Surgelate
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po’ di burro e 2 cucchiai d’olio.
Salare e pepare.
Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.
