■ Ingredienti
- 400 gr. di Gamberetti Surgelati
- 25 cl. di Besciamella Densa
- 2 Uova
- di Burro
Sale
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i gamberetti e sgusciarli.
Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po’ di liquido di cottura.
Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo.
Imburrare uno stampo e versarvi il composto.
Cuocere per 25-30 minuti in forno a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.
