Ricetta Spiedini di pesce spada
Spiedini di pesce spada

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili
  • 300 gr. di Pangrattato
  • 100 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 Cucchiaino di Origano
  • 1 Manciata di Prezzemolo
  • Menta
  • Alcune di Foglie Di Limone
  • Alcuni Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l’aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta.
Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.
Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po’ di composto e chiudetele formando degli involtini.
Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.
Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.

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