■ Ingredienti
- 1 Spigola Da 1000 G
- 2 Rametti di Rosmarino
- 2 Spicchi di Aglio
- 3000 gr. di Sale Grosso
- Sale
- Pepe
- 1 Filo di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite il pesce e drogatelo con un composto preparato mescolando sale, pepe, rosmarino e aglio tritato.
Mettete sul fondo di una teglia da forno metà del sale, adagiatevi il pesce e copritelo con il sale rimasto.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 50 minuti.
Tolta la teglia dal forno, rompete la crosta di sale, sfilettate il pesce e servite con un filo d’olio d’oliva.
