■ Ingredienti
- 1 Spigola
- 1 Cavolo Cappuccio Rosso
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Spicchio di Mela
- 1/2 Cipolla
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Zucchero
- Vino Rosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfilettare la spigola.
Tagliare la cipolla, rosolarla con zucchero, mela a pezzetti e caramellare.
Unire il cavolo rosso e bagnare con il vino.
Stufare per 15 minuti con l’alloro.
Rosolare la spigola in una teglia con l’olio e infornare.
Servire il pesce sulle foglie di cavolo.
