■ Ingredienti
- 600 gr. di Stoccafisso Già Ammollato
- 6 Patate
- 1/2 Cipolla
- 20 gr. di Capperi
- 50 gr. di Olive
- 1 Costa di Sedano
- 100 gr. di Pomodori Pelati
- 50 gr. di Olio D oliva
- 30 gr. di Uvetta Sultanina
- 30 gr. di Pinoli
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Imbiondire nell’olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi.
Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
A metà cottura unire i pinoli e l’uvetta ammollata.
Servire ben caldo.
