■ Ingredienti
- 1 Trancio Di Tonno Da 600 G
- 50 cl. di Vino Bianco
- 2 Carote
- 4 Pomodori
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- Salvia
- Rosmarino
- Alcune Fettine di Limone
- Prezzemolo
- Sale Grosso
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti.
Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore.
Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto.
Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l’olio.
Servire il pesce a fette con il suo sugo.
