■ Ingredienti
- 100 gr. di Farina Per Pasta Per Strudel
- 400 gr. di Filetto Di Branzino
- 80 gr. di Pangrattato Abbrustolito
- 100 gr. di Crauti
- Sale
- Pepe
- 25 gr. di Olio D oliva
- 80 gr. di Burro Fuso
- 25 gr. di Farina
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salate e pepate il filetto di branzino e bagnatelo con il succo di limone, giratelo nella farina e rosolatelo velocemente nell’olio bollente dopodichè fatelo sgocciolare e mettetelo da parte.
Spianate la pasta per lo strudel, ungetela con il burro e spargete il pangrattato e i crauti su un terzo della pasta.
A questo punto mettetevi sopra il pesce e arrotolate, ungete lo strudel con il burro e lasciatelo nel forno per circa 10 minuti a 200 gradi.
