Ricetta Terrina di calamari d’ivy
Terrina di calamari d’ivy

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Calamari Grandi
  • Acqua (o Brodo)
  • 4 Grani di Pepe
  • 5 Foglie di Insalata Ruta
  • 1 Cucchiaino di Miele
  • 3 Cucchiai di Salsa Di Soia
  • 3 Cucchiaini di Pasta D acciughe
  • 1/2 Bicchiere di Vino Marsala All uovo
  • 1/2 Bicchiere di Mosto Cotto
  • 1 Velo di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulisci 500 g di grossi calamari.
Sbollenta per 5 minuti nel minimo d’acqua o di brodo.
Sgocciola.
Trasferisci in una terrina.
Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d’acciughe, mezzo bicchiere di marsala all’uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari.
Copri con un velo d’olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora).
Servi caldo o freddo.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Calamari »