■ Ingredienti
- 2 Tinche Di 500 G Ciascuna
- 100 gr. di Olive Verdi
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Pepe In Grani
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nell’olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare.
Unire la conserva, dopo 2’ bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente.
Cuocere per 10 minuti, unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 minuti.
