■ Ingredienti
- 900 gr. di Tonno Fresco
- 50 gr. di Olive Nere
- 4 Pomodori
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Costa di Sedano
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a pezzetti una costa di sedano.
Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti.
Fate scaldare in un tegame due cucchiai d’olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari.
Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po’ di peperoncino, il sedano.
Salate e pepate.
Coprite e cuocete mezz’ora a fuoco moderato.
A pochi minuti dalla fine unite le olive nere.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.
