■ Ingredienti
- 4 Trance di Tonno Fresco
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Molto Forte
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio tagliato a filetti.
Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai d’acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po’ di prezzemolo tritato.
Cuocete, a fuoco basso e coperto, per circa 20 minuti.
All’ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d’aceto molto forte, fate evaporare e servite.
Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio “Spumante” DOC, Verdicchio Di Matelica “Spumante” DOC, Torbato “Spumante” IGT Di Sardegna.
