■ Ingredienti
- 4 Fette Spesse di Tonno Fresco
- Farina
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Pizzico di Cannella
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe Appena Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell’olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente.
Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco.
Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua.
Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.
