■ Ingredienti
- 600 gr. di Tonno Fresco In Tranci
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cucchiaio di Farina
- 1 Manciatina di Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.
Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte.
Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
Aggiungere il vino.
Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno.
Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.
