Ricetta tortino di gamberi
Ricetta Tortino di gamberi
Tortino di gamberi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Uova
  • 300 gr. di Gamberi
  • 400 gr. di Ricotta Romana
  • 400 gr. di Erbette
  • 50 gr. di Basilico
  • 30 gr. di Formaggio Parrnigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio di Pinoli
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate le erbette e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatele e asciugatele bene.
Sbollentate anche i gamberi, sgusciateli e privateli del budellino nero lungo il dorso.
Tritate finemente il basilico con i pinoli e l’aglio.
Passate al mixer la ricotta con le uova, sale e pepe, poi unite i gamberi, il parmigiano e il basilico preparato e mescolate bene.
Foderate uno stampo rotondo con della carta forno, che poi imburrerete, ricoprite il fondo e le pareti con le erbette, versatevi dentro il composto preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Servite il tortino a piacere caldo o tiepido.
Se durante la cottura la superficie tendesse a scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.

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