■ Ingredienti
- 700 gr. di Totanetti
- 300 gr. di Asparagi
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Rametto di Menta Fresca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere brevemente gli asparagi a vapore.
Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta.
Servire caldo.
