Ricetta trance di dentice marinate
Ricetta Trance di dentice marinate
Trance di dentice marinate

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Trance di Dentice
  • 3 Limoni
  • Aglio
  • Menta
  • Timo
  • Origano
  • Prezzemolo
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raccogliete il succo dei limoni in una terrina.
Tritate molto finemente aglio, menta, timo, origano, prezzemolo e mescolate il tutto al succo di limone.
Aggiungete un po’ d’olio versato a filo.
Adagiate le trance di dentice nella terrina e lasciate marinare per 3 ore in luogo fresco.
Sgocciolate le trance, adagiatele in una padella dove avete fatto scaldare quattro cucchiai d’olio e cuocetele a fuoco vivace da entrambe le parti per alcuni minuti.
Prima di girarle, irroratele con due cucchiai della marinata.
A fine cottura salate e pepate con moderazione.
Con molta delicatezza, per evitare che si rompano, trasferite le trance sul piatto da portata e servitele calde.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Dei castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.

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