■ Ingredienti
- 1 Melone Piccolo
- 4 Filetti Di Trota Affumicata
- 2 Yogurth
- 5 Cipolle Piccole Bianche
- 1/2 Cetriolo
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.
Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l’altra.
In un’insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d’aceto, sale e pepe.
Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.
Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po’ di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.
Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.
