■ Ingredienti
- 1 Trota Di 2400 G
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- 1 Manciata di Erbe Fresche (prezzemolo, Aneto, Timo)
- Alcuni Grani di Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
- 150 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 5 persone.
Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l’acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l’olio.
Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, lo spicchio d’aglio tritato finemente e il burro a pezzetti.
Mettete la trota nell’apposito cesto per la cottura alla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti.
La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata.
Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità.
