■ Ingredienti
- 1 Trota Salmonata Di 1000 G
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 20 cl. di Panna
- 1/2 Limone (succo)
- 60 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- 1 Pizzico di Timo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la trota, salarla e peparla.
Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo.
Toglierla dal fondo e tenerla in caldo.
Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco.
Servire la trota con la salsa.
