■ Ingredienti
- 4 Trote Da Porzione
- 200 gr. di Mandorle Pelate A Fette
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Noce Grande di Burro
- Farina Bianca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente.
Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati.
Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata.
A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po’ di prezzemolo tritato.
