Ricetta Trota con sorpresa
Trota con sorpresa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Trota Salmonata Di 300 G
  • 200 gr. di Insalata Russa
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Ciuffetto di Prezzemolo
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Rametto di Salvia
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Pezzetto di Cannella
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite dalle interiora la trota e lavatela.
In una pesciera mettete 100 cl d’acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale.
Unite la trota e mettete sul fuoco.
Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti.
Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare.
Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano.
Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale.
Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l’insalata russa e ricomponete la trota.
Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.

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