■ Ingredienti
- 4 Cucchiai di Semolino
- 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Trota
- 1 Patata
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaino di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Lessare la patata e il sedano in abbondante acqua per circa un’ora.
Separare le verdure dal brodo e ridurre la patata a purea.
Versare a pioggia il semolino in circa 200 g del brodo di verdure ben caldo e leggermente salato, amalgamare la trota e la purea di patate, condire con l’olio d’oliva extra-vergine e completare con il prezzemolo tritato.
