■ Ingredienti
- 4 Filetti di Trota Salmonata
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 200 gr. di Tonno Sott olio
- 2 Cucchiai di Capperi Sott aceto
- 2 Uova Sode
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1/2 Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d’acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota.
Coprire e portare a cottura su fuoco dolce.
Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po’ di liquido di cottura.
Servire la trota con la salsa.
