■ Ingredienti
- 4 Trotelle Da Porzione
- Aglio
- Rosmarino
- Salvia
- Timo
- Maggiorana
- Menta
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate l’aglio con le erbe aromatiche, insaporite con sale e pepe, ammorbidite il composto con un po’ d’olio e riempite con questo le trote pulite.
Disponetele sulla doppia griglia, ungetele abbondantemente d’olio mescolato con sale e pepe.
Cuocete sulla brace non troppo ardente per 10-12 minuti, secondo la grandezza dei pesci.
Voltateli e ungeteli ancora con un po’ d’olio; buttate sulla brace un po’ di menta, rosmarino e timo che bruciando esalteranno il profumo e insaporiranno ulteriormente le trote.
Servite su piatti di carta.
