■ Ingredienti
- 4 Trotelle Affumicate
- 4 Fette di Salmone Affumicato
- 2 Finocchi Freschi
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ricavate dalle trotelle affumicate i filetti (saranno cioè 8) e servitene due per ogni piatto, spargendovi la sola barba verde dei finocchi, irrorate con un filo di buon olio d’oliva extra vergine, metteteci sopra una fetta di salmone.
