Ricetta Trotelle agli aromi
Trotelle agli aromi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Trotelle (pesci Da 250 G L uno)
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Carota
  • 1 Gambo di Sedano
  • Salvia
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta.
Squamate i pesci, puliteli e lavateli, salateli e pepateli internamente poi metteteli in una teglia irrorate con 2 cucchiai di olio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti, voltando i pesci una volta.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela appassire in 2 cucchiai d’olio.
Aggiungete sedano e carota tagliati a rondelle, qualche fogliolina di salvia e le fogliette del rametto di rosmarino.
Lasciate appassire le verdure indi aggiungete l’uvetta strizzata, salate, pepate e irrorate con l’aceto che lascerete evaporare.
Togliete le trote dal forno, irroratele con il sughetto di verdure e servite.

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