Ricetta urta
Ricetta Urta
Urta

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 1 Orata Di 1200 G
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D oliva
  • 1000 gr. di Pomodori A Pezzi
  • 1000 gr. di Peperoni Rossi Sminuzzati
  • 500 gr. di Cipolla Affettata
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, eviscerare, squamare ed asciugare un’orata di 1200 g di peso.
Strofinarla con sale e pepe all’esterno e all’interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi.
Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d’olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finché i peperoni sono teneri.
Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire.

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