■ Ingredienti
- 8 Zucchine
- di Maionese
- 1 Cucchiaio di Ketchup
- Alcune Gocce di Tabasco
- 1 Cipolla
- Sale
200 gr. di Gamberetti Sgusciati
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate le zucchine, cuocetele per 8 minuti circa in acqua salata bollente.
Sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
Preparate la maionese, insaporitela con la cipolla finemente tritata, alcune gocce di tabasco e il ketchup.
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, svuotatele con delicatezza della polpa, riempite le barchette con la maionese e i gamberetti lessati.
Servite subito tiepido.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Ischia Forestera DOC.
