■ Ingredienti
- 2 Cavoli Neri
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Carota
- Sedano
- Alcune Foglie di Timo
- Polpa Di Pomodoro
- 200 cl. di Brodo Di Dado
- Formaggio Grattugiato
- 1 Filo di Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- Alcune Fette di Pane Toscano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate un trito con carota, spicchio d’aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo.
Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto.
Aggiungete il brodo caldo e un po’ di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un’ora.
disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d’olio crudo e un pizzico di pepe.
Servite il formaggio a parte.
