Ricetta zuppa di ceci e castagne variante 3
Ricetta Zuppa di ceci e castagne  - variante 3
Zuppa di ceci e castagne - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di castagne Secche
  • 350 gr. di Ceci Secchi
  • 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
  • Pane Casereccio Raffermo
  • 50 gr. di Pancetta
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sedano
  • Alcune Foglie di Rosmarino
  • Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale.
Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata.
Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un’oretta.
Mettere in una padella l’olio, l’aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti.
Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci.
Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto.
Aggiungerli alla zuppa in cottura.
Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri.
Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra.

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