■ Ingredienti
- 700 gr. di Cipolle
- 200 gr. di Farina
- 100 gr. di Burro
- 250 gr. di Pane
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 2 Dadi Per Brodo
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere con l’olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare.
Aggiungere la farina e farla asciugare.
Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura.
Cuocere per 2 ore circa.
Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.
