Ricetta Zuppa di cipolle  - variante 7
Zuppa di cipolle - variante 7

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Cipolle
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 100 gr. di Burro
  • 150 cl. di Brodo
  • 2 Uova
  • 300 gr. di Formaggio Emmenthal Francese
  • Pane Casereccio A Fette
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere.
Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz’ora.
Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti.
Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.

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