Ricetta zuppa di cipolle
Ricetta Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    12 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 gr. di Burro
  • 1000 gr. di Cipolle
  • 1 Cucchiaio di Farina

  • 400 cl. di Brodo

    Per Servirla
  • 2 Bicchieri di Vino Bianco
  • Alcune Fettine di Pane
  • Sale
  • Pepe
  • Alcune Fettine di Formaggio Groviera

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 12 persone.
Prendere delle cipolle dolci.
Tagliarle in fettine finissime.
Rosolarle nel burro finché siano dorate e trasparenti.
Aggiungervi la farina.
Cuocere 3-4 minuti.
Metterci il brodo, sale e pepe e far cuocere a fuoco lento durante 30-40 minuti.
Si può servirla in 2 modi: 1.
Senza formaggio : mettere le fettine di pane nella zuppiera, versare il vino sul pane e poi la zuppa di cipolle (possiamo sostituire il vino con Porto).
2.
In piatti individuali per gli ospiti o in zuppiera, versare la zuppa e il vino.
Aggiungere sopra le fettine di pane tostate e le fettine di formaggio, provando di coprire la zuppa con il pane e il formaggio.
Mettere in forno caldo durante 15 minuti per dorare il tutto.

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