Ricetta zuppa di cozze campania
Ricetta Zuppa di cozze campania
Zuppa di cozze campania

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2500 gr. di Cozze
  • 300 gr. di Pomodori
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Friselle Napoletane

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l’acqua.
Preparare una base d’aglio tritato soffritto nell’olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe.
Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.
A fuoco spento unirvi l’acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.

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