Ricetta Zuppa di cozze
Zuppa di cozze

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 80
    Votanti: 16
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 kg Cozze
  • 300 Gr Pomodori pelati
  • 2 Spicchi d’Aglio
  • Peperoncino
  • Olio D’oliva
  • Prezzemolo
  • Crostini di Pane
  • 1 Pizzico Sale

■ Preparazione

Lavate e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po’ di peperoncino. Appena l’aglio comincia a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.
Questa zuppa è una vera prelibatezza e perfetta anche per la cena della vigilia di Natale.

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