Ricetta zuppa di lattuga
Ricetta Zuppa di lattuga
Zuppa di lattuga

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 2 Cespi di Insalata Lattuga Cappuccio
  • 2 Patate
  • 1 Cipolla
  • 2 Uova
  • 30 gr. di Burro
  • 30 gr. di Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola sciogliete il burro, insaporitevi la cipolla tritata e poi aggiungete la lattuga lavata, asciugata e tagliata a striscioline.
Aggiungete 3/4 di acqua e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti.
Unite le patate tagliate a dadini e proseguite la cottura più meno per un’ora.
Frullate il tutto a lungo per ottenere un composto denso e cremoso.
Versate il frullato in una pentola, regolate sale e pepe, fate scaldare.
Intanto in una zuppiera sbattete le uova con il formaggio e versatevi sopra la zuppa di lattuga ben calda.
Servite con fettine di pane leggermente imburrato e tostato.

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