■ Ingredienti
- 400 gr. di Gamberoni Lessati
- 35 cl. di Acqua
- 35 cl. di Brodo Di Pollo
- 1 Rametto di Citronella
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio di Scorza Di Lime Grattugiata
- 2 Lime Affettati
- 3 Cucchiai di Succo Di Lime
- 30 Gocce di Tabasco
- 1 Cucchiaio di Foglioline Fresche Di Coriandolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale.
Ponete in una casseruola il brodo, l’acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti.
A questo punto unite la scorza grattugiata, le fettine e il succo di lime e il tabasco e proseguite la cottura ancora per 5-6 minuti.
Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i gamberoni, fate scaldare la zuppa per alcuni minuti poi distribuitela in quattro piatti fondi.
Guarnite con il coriandolo tritato e servite subito.
