Ricetta zuppa di pesce con ananas
Ricetta Zuppa di pesce con ananas
Zuppa di pesce con ananas

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1/2 Ananas
  • 300 gr. di Germogli Di Bambù In Scatola
  • 300 gr. di Filetto Di Cernia
  • 2 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 1 Pizzico di Zenzero In Polvere
  • 1/2 Cucchiaio di Salsa Di Soia Chiara
  • 1/2 Lime (succo)
  • 1/2 Cucchiaio di Menta Tritata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate l’ananas, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a pezzetti.
Fate sgocciolare i germogli di bambù e affettateli.
Lavate il filetto di pesce, asciugatelo con della carta assorbente da cucina e riducetelo a dadini.
Scaldate l’olio di semi di soia in un wok o in una padella e rosolatevi brevemente, a fuoco vivo, i germogli di bambù e i pezzetti di ananas.
Cospargete il tutto con lo zucchero e mescolate.
In una casseruola portate ad ebollizione 3/4 di l d’acqua salata, immergetevi i dadini di pesce e insaporite con lo zenzero, una macinata di pepe, la salsa di soia e il succo di lime.
Aggiungete l’ananas e il bambù con il loro sugo e fate cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti.
Distribuite la zuppa in quattro tazze, cospargetela con la menta tritata finemente e servite.
--- CONSIGLI.
L’uso dell’ananas per la preparazione di piatti agrodolci è tipico della cucina orientale.
La ricetta che vi presentiamo è originaria del Vietnam ed è molto delicata.
Il suo gusto insolito per i palati occidentali può essere modificato aggiungendo il peperoncino tritato e aumentando la dose della salsa di soia.

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