■ Ingredienti
- 1000 gr. di Baccalà
- 2 Cipolle Grandi
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
- 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Dietetico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sistemare a freddo in una casseruola, di cui il pesce non superi i 2/3 della capacità, il baccalà, le cipolle tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato, l’olio dietetico e 2 bicchieri di vino bianco secco.
Portare alla giusta temperatura avendo cura di rosolare il baccalà da tutte le parti e di non annerire le cipolle; unire 1 mestolo d’acqua, salare poco, pepare e chiudere con il coperchio.
Moderare la fiamma e cuocere per 20 minuti.
