■ Ingredienti
- 500 gr. di Calamari
- 250 gr. di Erbette
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Pomodori Tondi Maturi
- Olio D oliva
- 1 Peperoncino Rosso Fresco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a vapore i calamari interi puliti.
Scaldare in una padella 1 cucchiaio di olio con l’aglio e il peperoncino a fettine.
Unire le erbette tagliate a listarelle e farle appassire.
Salare e far evaporare il liquido.
Spegnere ed eliminare l’aglio.
Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio.
