■ Ingredienti
- 500 gr. di Calamari
- 160 gr. di Farina
- 2 Albumi D uovo
- 1 Cucchiaino di Lievito
- Birra
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola mescolate la farina con gli albumi montati a neve, lievito, sale e tanta birra quanta ne basta per ottenere una pastella morbida.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella.
Quando sono ben dorati asciugateli su carta assorbente e serviteli caldissimi spolverati con pepe bianco.
