■ Ingredienti
- 4 Calamari Piccoli
- 2 Uova
- 1 Panino (mollica)
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Manciata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Peperoncino
- Olio D oliva
- Prezzemolo
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i calamari senza rompere la sacca.
Tagliare i tentacoli a pezzetti, mescolarli con uova, mollica sbriciolata, aglio e prezzemolo tritati, formaggio e poco sale.
Mescolare e con il composto farcire i calamari e cucirne le estremità.
Metterli in teglia, salarli, cospargerli con olio, peperoncino sbriciolato, prezzemolo tritato e poca acqua.
Mettere in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.
