■ Ingredienti
- 1500 gr. di Calamari
- 200 cl. di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- 500 gr. di Pomodori Freschi
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- 1/2 Bicchiere di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo avere aperto e pulito i calamari, tagliateli in anelli.
In un tegame soffriggere l’aglio e quando esso è ben colorito, versare i calamari quando il loro liquido sarà asciugato, aggiungere il vino bianco e aspettare che evapori.
Aggiungete allora i pomodori tagliati in pezzi, sale, pepe e lasciare cuocere ancora qualche minuto e quasi a fine cottura, regolare il sale ricordandosi di aggiungere il prezzemolo tritato prima di spegnere.
