■ Ingredienti
- 500 gr. di Calamari
- 1 Scalogno
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino Macinato
- 2 Olive Verdi Piccanti
- 3 Acciughe Sott olio
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l’olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso.
Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno).
Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene.
Metteteli in una teglia, salateli un po’ e mettete un po’ di olio sopra.
Cuocete in forno finché non sono ben dorati.
