■ Ingredienti
- 1000 gr. di Calamari
- 250 gr. di Tonno Sott olio
- Pangrattato
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Uovo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Brodo Di Dado
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i calamari e spezzettate i tentacoli.
Preparate un impasto con il tonno, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e i tentacoli, frullando il tutto.
Riempite i calamari con questo composto e cuciteli con filo da cucina.
Soffriggeteli in un tegame con aglio e olio; poi,bagnate col vino, fate evaporare e portate a cottura con il brodo per circa 1 ora.
