■ Ingredienti
- 4 calamari di media grandezza
- 150 g circa di pangrattato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 7 cl olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i calamari all'interno e staccate la testa, che terrete da parte.
Staccate anche i tentacoli e tritateli.
Aggiungete a questo punto l'aglio tritato, il pane grattato, il prezzemolo e l'olio di oliva.
Questo è l' impasto stesso con cui riempirete i calamari.
Una volta finito di riempire tutti i calamari metteteli in una placca da forno con un goccio d'olio e un po' d'acqua.
Infornate in forno preriscaldato a 165° per 20 minuti circa, avendo cura di portare il forno a 190° per gratinarli per altri 10 minuti.
