■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 200 gr. di Calamaretti
- 200 gr. di Gamberetti
- 200 gr. di Cozze
- 200 gr. di Vongole
- 3 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 4 Acciughe
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere l’aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo.
Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe.
Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno ’scartocciati’ e .
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buon appetito!
